Как приготовить страусиное яйцо в домашних условиях
Открытие яйца:
Тщательно вымойте скорлупу снаружи.
С помощью ножовки, молотка с долотом или специального инструмента сделайте небольшое отверстие в верхней части яйца (диаметром 2–3 см).
Вставьте тонкий нож или шпажку внутрь и аккуратно перемешайте содержимое, чтобы разбить желток.
Вылейте яйцо в миску.
Приготовление:
Содержимое одного страусиного яйца эквивалентно примерно 25–30 куриным яйцам, поэтому его можно использовать для омлетов, запеканок, выпечки или других блюд.
Омлет: взбейте яйцо, добавьте соль и специи по вкусу. Готовьте на слабом огне, как обычный омлет.
Варка: страусиное яйцо можно сварить в скорлупе. Время варки:
всмятку — около 45 минут,
вкрутую — 1,5–2 часа.
Для варки используйте большую кастрюлю и полностью погружайте яйцо в воду.
На сколько человек хватит:
Одно яйцо может накормить 10–12 человек, в зависимости от рецепта и порций.